Riepilogo: Un nuovo sondaggio condotto su oltre 49.000 intervistati evidenzia i cambiamenti nei modelli di consumo di caffeina negli Stati Uniti. Mentre meno persone consumano bevande contenenti caffeina, coloro che lo fanno ne consumano quantità maggiori, con il caffè che ora contribuisce per il 70% all’assunzione totale di caffeina. Il consumo di bevande energetiche è cresciuto, mentre il consumo di bevande gassate e tè è diminuito, con un calo del consumo di tè di oltre il 50% dal 2010-2011. Tuttavia, i restanti bevitori di tè hanno quasi raddoppiato il loro apporto di caffeina tramite il tè.
Punti chiave:
- Il caffè domina l’assunzione di caffeina: Il caffè ora rappresenta il 70% del consumo totale di caffeina, in aumento del 15% rispetto a dieci anni fa.
- Declino di tè e bibite gassate: Il consumo di tè è diminuito di oltre il 50% e il contributo della soda all'assunzione di caffeina è diminuito del 27%.
- Assunzioni individuali più elevate: Anche se meno persone consumano bevande contenenti caffeina, coloro che lo fanno consumano complessivamente livelli più elevati di caffeina.
Un nuovo studio su oltre 49.000 intervistati ha osservato alcuni cambiamenti nei modelli di bevande contenenti caffeina che influiscono sull’assunzione di caffeina nella popolazione statunitense.
Il nuovo sondaggio indica che una percentuale inferiore della popolazione statunitense consuma bevande contenenti caffeina, ma a livelli di assunzione moderatamente più elevati. I risultati mostrano anche che l’assunzione media di caffeina da bevande contenenti caffeina rimane ancora al di sotto di 400 milligrammi di caffeina al giorno.
Per la maggior parte degli adulti, la Food & Drug Administration statunitense e altre autorità sanitarie hanno indicato 400 milligrammi al giorno, ovvero circa due o tre tazze di caffè da 12 once liquide, come una quantità generalmente non associata a effetti negativi sulla salute.
Secondo il nuovo studio pubblicato su .
Caffè e bevande energetiche guadagnano terreno
I risultati sono stati confrontati con quelli di una precedente indagine del 2010-2011, ma poiché la progettazione dei due studi variava, parte delle differenze osservate possono essere spiegate anche da un cambiamento nei metodi di studio. Il nuovo sondaggio ha inoltre rilevato che i bevitori di energia rappresentano ora circa il 12% dei consumatori di caffeina.
Sebbene il caffè rimanga la bevanda contenente caffeina più consumata, una certa crescita nel mix potrebbe anche essere il risultato dell’aumento del numero di marchi e tipi di bevande energetiche disponibili rispetto a ten anni fa.
I risultati del sondaggio hanno rilevato che sono stati segnalati 970 marchi in tutte le categorie di bevande, rispetto ai 559 marchi elencati circa 10 anni fa. I tipi di bevande, le marche e la quantità consumata consentono di valutare l'esposizione alla caffeina. Le categorie per l'assegnazione dei valori di caffeina includevano caffè e tè – caffeina e decaffeinato – bevande analcoliche gassate, bevande energetiche, bevande al cioccolato e bevande alla frutta.
Contributi variabili all’assunzione di caffeina
Tra la caffeina consumata, il caffè ha contribuito maggiormente (70%), seguito dalle bevande analcoliche gassate (15%) e dal tè (9%). Le bevande energetiche hanno contribuito per il 6% al consumo totale di caffeina.
Rispetto al precedente sondaggio sulle bevande del 2010-2011, il nuovo studio ha indicato cambiamenti tra cui un contributo maggiore del 15% del caffè all’assunzione totale di caffeina. Ciò è stato accompagnato da una diminuzione del 27% nel contributo delle bevande analcoliche gassate all’assunzione di caffeina.
Tendenze del tè e consumo di caffeina
Inoltre, il consumo di tè sembra essere in calo. Tra il sondaggio più recente e lo studio del 2010-2011 si è verificata una diminuzione di oltre il 50% nella percentuale di tutti i consumatori di bevande contenenti caffeina che hanno consumato tè.
Nonostante questo calo dei bevitori di tè, gli adulti di tutte le categorie di età che bevono tè hanno quasi raddoppiato il loro apporto di caffeina tramite il tè. Pertanto, i bevitori di tè rimasti hanno aumentato significativamente il consumo di tè e caffeina.
L'importanza di monitorare le tendenze della caffeina
Secondo gli autori, “Con un mercato in continua evoluzione delle bevande contenenti caffeina e il potenziale impatto che ha sui modelli di consumo delle bevande, è giustificato un monitoraggio continuo dell’assunzione di caffeina”.
Autore Diana MitchellMS, RD, dell'Institute for Advancing Health through Agriculture, Texas A&M AgriLife, afferma in un comunicato: “Siamo tutti consapevoli che il mercato delle bevande contenenti caffeina è cambiato radicalmente negli ultimi 10 anni, ma non esistono dati comparabili e completi sull'assunzione di caffeina sono stati pubblicati negli ultimi anni”.
Gli autori concludono che questi dati sono necessari e ampiamente utilizzati dall’industria e dalle agenzie di regolamentazione e per fornire indicazioni sulla salute pubblica. Secondo gli autori, questo studio sui consumatori statunitensi di bevande contenenti caffeina sottolinea il fatto che negli ultimi anni negli Stati Uniti non è stata pubblicata nessun'altra ricerca comparabile e completa sull'assunzione di caffeina.
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